La Maison de Champagne “Edouard Brun & Cie†ha saputo mantenere inalterato nel tempo il proprio savoir faire, la qualità e lo charme dei suoi prodotti, nonché la propria indipendenza grazie alla guida sicura della famiglia e di Mme Claude Lefèvre Delescot, figlia del fondatore.
Attualmente la maison, che è altresì membro della Union des Maisons de Champagne, distribuisce le sue cuvées sia in Francia che in Europa ed in numerosi paese extraeuropei.
I vignetiLa Maison Edouard Brun dispone di un vigneto di famiglia che si estende per più di 8 ettari, sito sulla Montagna di Reims, ad Ay ed a Mareuil, terreni di produzione di Premier Cru e Grand Cru, secondo la classificazione della Champagne; vi si producono Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay Bianco.La Maison si approvvigiona altresì di uve da altri vignaioli, mantenendo in tal modo una capacità produttiva di oltre 250.000 bottiglie.
Le cantine ed il savoir – faireNelle centenarie cantine della Maison le miscele sapienti ed accurate delle uve e dei vini della Champagne invecchiano a temperatura costante nel rispetto della tradizione champenoise.La fermentazione malolattica, che avviene perlopiù in antiche botti e barili, consente di ottenere sinergie ottimali, ma sempre equilibrate, con il legno. Le varie cuvée vengono imbottigliate, per maturare poi per diversi anni nelle cantine centenarie.
Le Cuvées
CUVEE PRESTIGE – L`Elégante d`Edouard Brun Grand Cru Brut si riconosce dalla sua bottiglia color verde antico, dalla forma svasata, nonché dal suo contenuto, un`armonia di Grands Crus. Con il suo 80% di chardonnay e 20% di Pinot noir, unisce alla leggerezza ed alla raffinatezza dello chardonnay la forza e l`aroma fruttato del pinot nero. Questa cuvée non è millesimata, perché sarebbe poco discreto chiedere ad una `Elegante` la sua età .
Essa è composta da una miscela sapiente di prodotti millesimati di buone annate.
CUVEE PRESTIGE – L’Elégante Rosé Grand Cru. Rosé d’assemblaggio composto per l’80% di Chardonnay e per il 20% di Pinot Noir, di cui una parte é vinificata in rosso in botti, questa cuvée raffinata ed elegante accompagna con charme i momenti privilegiati dell’esistenza.
L’Elégante Rosé Grand Cru si fregia del premio Vinalies d’Argent – Paris 2009.
CUVEE SPECIALE Рbrut o demi-sec РE` un connubio intrigante di cru, che consentono di consumarlo ancor giovane. Il brut ̬ ideale come aperitivo, mentre il demi-sec accompagna in modo perfetto i desserts ed i piatti leggeri.
Composizione: 14% chardonnay, 36% pinot noir, 50% pinot meunier.
RESERVE 1ER CRU – brut o extra-dry – E` frutto di una miscela delle uve dei nostri vigneti siti nel 1er CRU e maturate nelle nostre cantine per un periodo di tempo maggiore. Questo vino fruttato, delicatamente spumante e raffinato si accompagna nella sua versione brut agli aperitivi, ad ogni pasto ‘e si lascia sorseggiare in ogni momento della giornata in quella extra-dry (dosaggio medio).
Composizione: 35% chardonnay, 65% pinot noir
ROSE Рbrut Champagne ros̩e. Aggiunge un tocco di raffinatezza ai menu e si adatta perfettamente agli aperitivi e ad ogni pietanza. Nella sua unica versione brut, seduce e fa brillare gli occhi delle signore.
Composizione: 46% chardonnay, 54% pinot noir.
BLANC DE BLANCS – brut. Assai apprezzato dai palati più raffinati, è ottenuto da sole uve bianche di Chardonnay. Si riconosce dalla sua leggerezza, dalla sua eleganza e dalla finezza del suo bouquet.
Composizione: 100% Chardonnay
MILLESIME – brut. Champagne millesimato, più intenso ed invecchiato, frutto di una miscela accurata delle nostre cantine, in attesa di essere gustato da veri conoscitori.
Composizione: 46% chardonnay, 54% pinot noir.
champagne,
Edouard Brun
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